La Purísima Blanco - Yecla, 2021

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Proveedor: La Purísima

Tipo: Vino Blanco

Precio:

100.00

Una joya blanca de Yecla que refresca tus sentidos. Con notas cítricas y tropicales, este vino es ideal para tus días de verano junto al mar.

Una mezcla de Macabeo, Sauvignon Blanc y Verdejo que aporta frescura, fruta y equilibrio.

De la región de Yecla, un tesoro vinícola en España, conocido por su calidad y autenticidad.

Cepas: 70% Macabeo, 30% Sauvignon Blanc y Verdejo

 

 

 

El vino en nuestra opinión

Este vino blanco de Yecla es un verdadero regalo para quienes buscan frescura y versatilidad. Con una mezcla única de Macabeo, Sauvignon Blanc y Verdejo, te ofrece una experiencia refrescante y equilibrada. Al servirlo, te llama la atención su color amarillo pálido con destellos verdosos, que ya anticipan su carácter vivo y joven. En la nariz, las notas de flores blancas y lima se entrelazan con un sutil toque de piña tropical, creando un perfil aromático que te invita a descubrir más.

En boca, es fresco y seco, con una acidez vibrante que no resulta agresiva, sino que equilibra perfectamente la fruta madura y los cítricos. Su textura ligera lo hace ideal para disfrutar en una tarde soleada o como acompañamiento de comidas ligeras. El final cítrico es limpio y persistente, dejando un agradable recuerdo que invita a seguir llenando la copa. Es un vino diseñado para beberse joven, lo que resalta su autenticidad y su conexión con la región de Yecla, conocida por ofrecer vinos honestos y de gran calidad.

Es perfecto para maridar con mariscos, pescados blancos o incluso con platos de arroz mediterráneo. Imagínate acompañándolo con una paella de mariscos o unas ostras frescas; su acidez y frescura realzan los sabores del mar de manera espectacular.

Ficha Técnica

Variedades: 70% Macabeo, 30% Sauvignon Blanc y Verdejo

Viñedos: Ubicados en Yecla, Murcia, España.

Elaboración: Fermentación en acero inoxidable para preservar los aromas frescos.

Temperatura de servicio: Se recomienda entre 8 y 10C, perfecto para resaltar su frescura.

Notas de cata

Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Nariz: Aromas de flores blancas, lima, y un toque tropical de piña.

Boca: Fresco, seco y equilibrado, con una acidez viva y un final cítrico que invita a seguir disfrutando.

Maridaje

Ceviche de pescado: Su acidez complementa la frescura del limón y resalta los sabores del pescado.

Camarones al ajillo: Los aromas tropicales y cítricos del vino equilibran el ajo y la intensidad del plato.

Salmón ahumado: La textura grasa del salmón combina maravillosamente con la acidez refrescante del vino.

Ostras frescas: El final ligeramente amargo del vino realza el toque salino y elegante de las ostras.

Ensalada de espinaca y queso de cabra: Los sabores cítricos del vino combinan de forma deliciosa con el queso de cabra cremoso y los vegetales frescos.

Ratatouille: Este guiso vegetal realza las notas frutales del vino y se beneficia de su carácter ligero.

Risotto de espárragos: La textura del risotto y el toque herbáceo de los espárragos son un complemento ideal.

Sushi y sashimi: La frescura del Sauvignon Blanc armoniza con pescados crudos y sabores delicados.

Quesos:

Queso de cabra fresco: La acidez del vino equilibra la cremosidad y el toque ácido del queso.

Brie suave: Una opción más neutra que no opaca los sabores del vino.

Queso manchego joven: Su textura semidura y sabor suave combinan perfectamente con los aromas tropicales del vino.

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Vino Blanco